马奶酒，是牧野人极古老珍贵的饮料，也是他们在这片极艰苦极荒凉的大地上，赖以生存的极重要的药。
它的功效，主要有三个。
其一，解渴生津。它能极快地，滋润乾涸的喉咙，补充因长途迁徙而流失的水分。
其二，补虚强身。马奶经极复杂的发酵后，化为极精微的能量，能极有效地，补益五臟，强壮筋骨，让极疲惫极虚弱的人，快速恢復体力。
其三，祛寒活血。它性极温，能极有力地，驱散积在体內的极深极重的寒气，疏通血脉。是他们在那极漫长极寒冷的冬夜里，唯一的，也是最有效的，温暖之源。
在牧野人的营地里，我学到了另一门极重要的学问。烈告诉我，他们常年迁徙，风餐露宿，最怕的，是风寒与外伤。他们用一种极普通的、长在黄土坡上的、开著黄花的矮小植物，来解决。他將我带到一处背阴的土坡，指著一片极不起眼的野草。他说，这叫“风草”。它的茎叶，能发汗，治风寒；它的根，极苦，却能极有效地，止住外伤的血，还能让骨头更快地癒合。我尝了它的茎叶，味辛，性温；又尝了它的根，味极苦，性寒。我將其记下，命名为“风草”。它就是后来，被你们称为“防风”的，极重要的草药。
我在牧野人的营地里，跟著他们，进行了一次极短暂、也极震撼的迁徙。看著他们如何与马群沟通，如何在极恶劣的环境中，找到水源，又如何用极原始的方式，庆祝新生儿的诞生。他们的生活，极艰苦，也极自由。
离开时，烈送给我一大块极珍贵的、风乾的马肉，和一皮袋极甘冽的马奶。他指著太阳升起的方向，对我说，往那边走，是水的尽头，也是新的开始。我对他，极郑重地，拜了三拜。然后，转身，继续上路。
这一卷的主题，就叫它《黄土牧野》。