清晨的寒意被灶膛里跳跃的火焰驱散了不少。林凡从燻肉架上取下一块保存良好的野猪肋排肉，肉质呈现漂亮的暗红色，脂肪部分如同大理石纹理般分布均匀。他特意选了这块肥瘦相间、层次分明的部位，准备用来做一顿期待已久的早餐。他將肉放在一块表面光滑的厚实木墩砧板上，那是他用一截硬木反覆打磨而成的。
他拿起那把视若珍宝的燧石薄刃刀，刀口在长期打磨下保持著惊人的锋利度。他熟练地將整块肉逆著纹理切成厚薄均匀的肉片，每一片都带著一层晶莹的脂肪边。切好的肉片被整齐地码放在一个宽大的陶盘里，那是他失败了好几次才成功烧制出的少数几个成品之一。
接著，他转身从身后一个用树皮和藤蔓编织的多层储物架上，取下了几个小巧的陶罐。这些罐子都被仔细地盖著木塞，里面存放著他精心收集和製作的各类“佐料”。他拔掉其中一个罐子的木塞，用手指小心地从里面捏出一点灰绿色的粉末。“这是晒乾后研磨的野山椒粉，不算太辣，但香气很独特，能很好地提味，驱散肉类的腥气。”他对著镜头解释道，然后將粉末均匀地撒在肉片上。
隨后，他又打开另一个稍大些的陶罐，里面是一种混合了黄绿色和淡黄色的粉末。“这里主要是乾燥后磨碎的香茅草，还有一种我发现的味道类似柑橘皮的灌木树皮內层，我也刮下来烘乾磨成了粉。”他一边说，一边將这些混合粉末同样细致地撒在肉片上，“它们组合在一起，能带来一种很清新的香气，化解油腻感。”他的动作不疾不徐，带著一种对待珍贵食材的郑重。
处理完肉类，他又拿出了前几天在山阴处採集到的一批牛肝菌和几种確认无毒的伞菇。这些菌菇已经被他彻底清洗乾净，並放在通风处晾晒至半干，以浓缩风味並便於储存。他將这些菌菇放在一个石臼里，用石杵轻轻捣成大小不一的粗颗粒，保留一些口感。菌菇特有的浓郁香气立刻在空气中瀰漫开来。
他又去营地旁那个用树枝围起来的小小“菜圃”里，掐了几根长得最好的野葱。这种葱味道辛辣冲鼻，是极好的调味品。他將野葱切成极碎的葱花，与捣好的菌菇颗粒混合在一起。然后，他將这盆菌菇混合物倒入盛放肉片的大陶盆里，再加入一点点他费尽心力从海水里蒸煮提炼出的粗盐。
准备工作就绪，他洗净双手，开始对盆中的食材进行最关键的一步——搅拌和捶打。他双手用力地將肉片、菌菇、葱花和盐充分抓匀，然后握紧拳头，开始反覆捶打盆中的肉糜。“这一步很重要，需要让肉糜充分『上劲』，通过捶打破坏肉的纤维组织，同时让蛋白质析出，產生黏性。”他一边用力捶打，一边对著镜头讲解，额角微微见汗。“这样最后做出来的丸子，口感才会紧实、弹牙，而不是鬆散如沙。”