跟老张联系完施工的事情，陈向北来到了酿造工作室。 之前通过橡木桶的酒体状态进行估计，这些酒桶至少有二、三十年的历史。 而陈向北转移了酒液之后，眼前的1号桶，里面被陈向北装满了凉白开。 现在需要做的，是把它处理干净， 以便下一次酿造英式大麦酒的时候，用它来作为熟化啤酒的工具。 陈向北戴上橡胶手套，开始用温水清理桶里面的酒石酸结晶还有一些说不好是什么的沉淀的物质。 这些东西用处不大，很有可能破坏啤酒的风味。 用来酿酒的木桶本身就被火烤过，再加上这么多年的存放，里面一片深褐色。 温水流过时，蒸腾起桶内醇厚的气息。 这股味道，才是陈向北需要利用的东西——橡木里面的丹宁和香草醛。 它们两个，是主要而且明确的风味物质。 酒液常年的渗透和挥发，则是根本控制不了的内容。 而微生物这方面，需要小心一下醋酸菌。 满水保存，至少要两周换一次水，如果有必要，最好往里面加点亚硫酸。 当然，一般情况下，杂菌是干不过正经酵母的。换句话说，酵母大人，属于妥妥的正规军。 不出重大失误的情况下，追着它们乱杀。 只不过，在酿酒这个影响因素众多的活动中，哪一步的谨慎小心，都很有必要。 陈向北属于是穷怕了的心理。 ... 清理好木桶，娜斯佳喂完鸡回来，没等陈向北吩咐，就一块加入到工作室的初步整理工作。 虽然现在的工作室还不成样子，只是个毛坯状态。 但专门能有一个大屋子来酿酒，还是看着挺让人欣慰。 陈向北之前甚至在家里的厨房阳台酿过啤酒，地方太小，根本施展不开。 他一边跟娜斯佳搬运设备，也憧憬着简单规划了一下区域。 目前灶台和水源所处的位置，已经是使用中的状态，围绕着它们，建设起煮水、糖化的工作地点。 动线合理，不用来回跑。 「陈，这是买的做好的麦芽吗？放哪啊？」娜斯佳问道。 陈向北给她指了个位置： 「你看，这里像不像有个柜子？」 「根本不像！」娜斯佳笑了起来：「这里什么都没有！」 几袋子麦芽暂时放下来的位置，就是以后的原料区了： 得有常温放麦芽等物料的，还得有低温保鲜，能存放的酵母、啤酒花的位置。 以后换台好点的冰箱，打几个像样的柜子。 除了物料区域，然后是发酵、熟化（陈化）的位置。 目前用电热的保温垫来保证过程的温度，只要能插电，就可以放发酵桶。 无非是一档二档跟三档的区别。 陈向北也打开冰箱看了下这次托老查理买回来的，基础款英式艾尔酵母。 生产厂家是怀特实验室，属于进口货，难怪老查理说起税率的问题。 适用温度在14到23度，区间范围是比较广的。 很容易让它们进入工作状态。 最后，可能就是未来条件好了，再改善的储藏区域了。比如陈列柜，品酒设备等等。 只能说一句未来可期。 现在装修改造还没做好呢，暂时的把老查理买回来的东西分类放一放，可能后续施工的时候，还要再挪一下。 ... 把昨天买回来的设备全部安放好，再调试一遍，陈向北和娜斯佳两个人确实感到有些疲惫。 毛妹先拉来个纸壳子坐在了保温垫子上。 她倒是挺会找地方。 随后，甚至还摆手，示意农场主也先过来歇歇脚、伸伸腿、烤烤屁股。 陈向北笑着走过去，坐在了她身边。 但，垫子加纸壳子，暖屁股归暖屁股，到底是没那么舒适。 腿伸出去，总感觉，撅得慌。 后背没有靠的，人得缩着。 娜斯佳也有同感，她提议：「要不，你转过去，我们背靠着背？」 「哈拉少。」陈向北挪了个窝。 有电加热，底下依旧暖和。 「是该给这屋子里准备个沙发什么的，哪怕是有把椅子也行。」 娜斯佳昨天就这么说了，虽然，查理和陈向北都没当回事。 「对吧，对吧？我就说要摆一副沙发。」 「没毛病。」 陈向北把后背结实地靠在了娜斯佳背后。 毛妹也得以借上力，自然地舒展开身体。 共同劳动之后的肢体接触，并不具备侵略性，两人都很享受当下的状态。 舒舒服服地喘了口气。 娜斯佳想起了今天的鸡。 「陈，我们的鸡窝已经改善了有一段时间了，但那只母鸡却再也没下过蛋，它好像真的抱窝了。」 很难说这是好事还是坏事。 抱窝的行为，是鸡从正常生活状态，进入坐月子状态的标志性行为。 这期间，它会降低活动量。 原本，只是环境非常舒适，母鸡非常负责的情况下，才会发生这种事情。 这第一可以说明鸡窝改善适应的不错， 第二，也证明了母鸡的素质过硬，它很会，以后带小鸡也不成问题。 但唯一的问题在于： 如果真的进入抱窝阶段，那这只母鸡以后可能几乎得有将近半年时间，不会再产卵下蛋了。 陈向北咂咂嘴：「给它忙活半天，结果就两颗蛋？」 娜斯佳若有所思的点了点头，不得不承认这一事实： 「好像，是这样的，但它们挺爱吃面包糟做的饲料的，母鸡也吃东西了，这是好消息。」 「哈拉少。」陈向北听后笑了笑。 他有时候闲着也把【探险者lv1】附带的识别能力，用在周围的事物上，目前来看，就是给吃点、喝的加一些文字描述。 鸡饲料，对人来说，味道就很一般了，探险者评价为： 【吃了会掉san。】 多新鲜。 听着陈向北笑起来，娜斯佳处于背对的状态，是完全猜不到什么原因的。 于是好奇道：「你在笑什么啊，陈？」 「你想不想尝尝鸡饲料什么味儿啊？」陈向北并不确定掉san的效果。 娜斯佳机敏地说道：「下次，我给你偷偷放在午饭里，看你怎么办。」 因为没吃过鸡饲料，陈向北也很难说到底是面包糟难吃，还是娜斯佳做的饭难吃。 这是个曾经凭借着一己之力，就让陈向北产生俄餐难吃的女同志。 「你怎么不说话了，陈？我不会真放里面的。」娜斯佳表示她具备一定的职业道德。 「我......」陈向北还真说不好。 但总而言之：「斯巴西吧。」谢谢。 娜斯佳笑着说了不客气。 陈向北不禁反思：我还得谢谢她呢，这对吗？ ......